文／解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞

在不少运动赛事上，我们时常能够看到运动员在激烈的比赛间隙进食香蕉。大家不禁好奇，这么多水果，为什么运动员们唯独钟爱香蕉呢？

迅速补充能量

香蕉在营养成分和热量上都并不突出，为何能够快速补充能量？

香蕉富含丰富的碳水化合物，能快速给身体补充能量。此外，与巧克力、糖果等精制碳水化合物相比，香蕉还富含丰富的膳食纤维，有较好的饱腹感，同时它还能补充维生素、矿物质等营养成分，消化及代谢负担小，适合比赛时食用。

与苹果、葡萄等水果相比，香蕉最直接的优点在于便于携带和储存，剥开即食、卫生快捷。并且，香蕉不过酸、过甜、过硬，入口绵软，也是众多运动员选择它的原因之一。

预防肌肉痉挛

运动员之所以会在比赛间歇吃香蕉，最重要的原因是香蕉能够帮助缓解疲劳和神经肌肉紧张，预防肌肉痉挛。

在香蕉的营养成分中，钾含量非常突出，而钾元素在进入人体之后可以帮助细胞保持电解质的平衡。通俗讲，就是能够缓解疲劳，预防肌肉痉挛的发生。

在运动比赛过程中，运动员无论是精神还是身体都处于高度紧张的状态，极易发生肌肉痉挛，一旦发生，必然会对比赛造成较大影响，而吃香蕉可以起到一定的预防作用。

香蕉虽好莫贪多

香蕉虽然好处多多，但要注意以下几点：

一般人群 根据《中国居民膳食指南（2022）》和平衡膳食宝塔推荐，成人每天水果的建议摄入量为200~350克，不宜过多。香蕉也不例外。

运动员等能量消耗较大人群 可以根据具体情况适当增加摄入量，尤其在剧烈运动前后或间隙，通过进食香蕉来快速补充能量。

特殊人群 香蕉升糖指数比较高，糖尿病患者不宜食用。香蕉中含有较高的钾元素，肾脏疾病患者需要控制摄入量。

还需注意的是，有些人常选择吃香蕉来通便，但这其实是一个误区。由于产地与运输的影响，香蕉经常会在没有完全成熟时就踏上了去往各地的“旅途”。不完全成熟的香蕉中含有较多鞣酸，具有收敛作用，反而无法通便。要想通便，还得选择自然熟透的香蕉，或者把没太熟的香蕉煮成粥或者蒸熟食用。

（于梦非 整理）