文／浙江省东阳市中医院中医肿瘤科 郭丽

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。中医认为，生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、健脾开胃、除湿解毒、散寒止痛、温中止呕等功效。夏季吃生姜，既可增食欲、促消化，又可解表散寒、升发阳气，防治“空调病”。此外，吃生姜可促进排汗降温，防止人体因为暑热而生病。

两款生姜食疗方

醋泡姜

做法：将生姜切片，放进罐子里。在罐中倒入陈醋或米醋，高度要没过生姜。罐子加盖密封，放入冰箱或其他阴凉处，1周左右即可食用。

功效：温中散寒，适合体内寒气较重者。

注意：不可空腹食用，最好在早饭后食用，每次2~3片即可。

姜葱糯米粥

做法：取生姜7片，糯米50克，葱白、米醋适量。将糯米淘洗干净，加适量清水煮成稀粥，再加入葱白、生姜继续煮5～7分钟，最后加入米醋搅匀起锅，趁热服食。

功效：解表散寒、和胃补中。

四个注意事项

吃姜虽好，但如果吃不对，则会有损健康。吃姜时需要注意以下四点。

1.不可过量：夏季天热，生姜味辛、性温，属热性食物。过食生姜容易上火，因此，“夏吃姜”要适量。

2.腐烂的生姜不能吃：已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素。这种物质能使肝细胞变性，损害肝功能。

3.早晨吃姜：早上吃姜可升发阳气。生姜有发散之性，晚上吃容易导致心神难以收敛，对健康不利。

4.需辨体质：阴虚火旺、有内热之人，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。